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Filet mignon surprise au tartare

( Viandes )

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Ingrédients:

Pâte feuilletée

Filet mignon

Sel, poivre

Huile et beurre

1 jaune d’oeuf

Préparation :

Découper le filet mignon en tranche fine.

Les faire revenir dans une poêle entre 20 et 30 minutes à feu doux.

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Découper la pâte feuilletée en carré ou en triangle.

Tartiner chaque morceau de tartare et les déposer sur le carré de pâte feuilletée.surprisefiletmignonettartaremontage.jpg

Refermer ou former un ballotin .

Badigeonner d’un jaune d’oeuf et faire cuire environ 30 minutes au four de 180°.