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Eclairs surprises au foie gras

( Entrées )

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Ingrédients

Pâte à choux

2 pommes golden

Foie gras

Confit de figues ou d’oignons

Préparation :

Faire des éclairs avec la pâte à choux classic.

Couper les pommes en cartier. Les déposer dans un plat allant au micro-ondes, les arroser sucre et faire cuire 3 fois 3 minutes.
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Ouvrir les éclairs en 2 dans le sens de la longueur.

Sur la partie du bas : déposer des cartiers de pommes et mettre les tranches de foie gras dessus.

Refermer l’éclair et décorer de confit de figues ou d’oignon.

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